Zutaten für zwei Salate:

1 Teebeutel oder 2 TL Rooibos-Tee
150 g gemischte Blattsalate
2 rosé Grapefruits
150 g Mozzarella
1 EL weißer Balsamico
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 TL milder Honig
4 EL Olivenöl

Zutaten für 4 Portionen:

- 1 TL oder 1 Teebeutel Kräutertee mit Zitrone
- 2 unbehandelte Zitronen
- je 1/2 Bund glatte Petersilie, Basilikum, Pfefferminze und Estragon
- 1 EL Kapern (abgespült)
- 5 Cornichons
- 1 Lauchzwiebel
- 6 EL kalt gepresstes Olivenöl
- 1 TL Birnendicksaft oder flüssiger Honig
- Salz , frisch gemahlener Pfeffer
- 400 g Fischfilet (z.B. Steinbeißer oder Seeteufel)
- 200 g Riesengarnelen (roh, ohne Kopf und Schale)
- 12 Lorbeerblätter (frisch oder getrocknet)
- 1 TL Fenchelsamen

Zutaten für 4 Portionen:

- 160 g Couscous
- Salz
- je 1 TL Fenchel-, Koriander- und Kreuzkümmelsamen
- 1 - 2 kleine getrocknete Chilischoten
- 1 TL oder 1 Teebeutel Früchtetee mit Orange
- 3 Orangen (davon mindestens eine unbehandelt)
- 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
- 1 - 2 EL Öl zum Braten
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zimtstange
- 2 Sternanis
- 1 TL Honig
- 1 EL Butter
- 2 EL Cashewkerne (geröstet und gesalzen)

Zutaten für 1 Portion:

- 100 g Kartoffeln
- 1 TL oder 1 Aufgussbeutel Apfeltee
- 150 g Lammfilet
- 150 g Stangensellerie
- 1/2 Apfel
- 1 TL Öl
- Meersalz
- 1/4 TL Kardamomsamen
- 1/4 TL grüne Pfefferkörner
- 1 TL dunkler Saucenbinder
- 10 g geriebener Käse (30 % Fett i.T.)
- etwas Petersilie

Zutaten für 1-2 Portionen:

- 1 Artischocke
- 1/2 Zitrone
- Meersalz
- 1 TL oder 1 Aufgussbeutel Früchtetee Johannisbeere/ Kirsch
- 30 g magerer, gekochter Schinken
- 1 TL Kräuteressig
- 1 TL Traubenkernöl
- Pfeffer
- Süßstoff
- 2-3 Zweige Thymian
- 50 g Baguette

Zutaten für 1 Portion:

- 1 EL oder 1-2 Aufgussbeutel Früchtetee mit Orangengeschmack
Meersalz
- 3 1/2 TL Weinessig
- 2 Eier
- Pfeffer
- Süßstoff
- 1 TL Sesamöl
- 30 g Rauke
- 1/2 rote Paprikaschote
- 2 Scheiben Sesamknäckebrot
- 5 g Halbfettbutter
- 1 Kapuzinerkresseblüte

Zutaten für 1 Person:

- 1 EL oder 1-2 Aufgussbeutel Früchtetee
- 30 g Rundkornreis
- Süßstoff
- 20 g Pinienkerne
- 1 Nektarine
- 1 Kapuzinerkresseblüte

Zutaten für 4 Personen:

- 7 EL oder 7 Aufgussbeutel roter Früchtetee
- 500 g verschiedene Fischfilets z.B. Goldbarsch, Kabeljau, Heilbutt und Rotzunge
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 geschälte Tomaten
- 2 mittelgroße Zucchini
- 3 EL Öl zum Braten
- 1 Messerspitze geriebenes Ingwerpulver
- Salz und Pfeffer
- Schnittlauchröllchen zum Bestreuen

Zutaten für 4 Personen:

- 4 EL oder 4 Aufgussbeutel Kräutertee (z.B. Salbei-, Rosmarin-, Holunderblütentee)
- 400 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Lauch
- 1 Bund Liebstöckel
- 2 EL Butter
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Nelken
- 3 EL Crème fraîche
- Salz
- Zitronenpfeffer

Zutaten für 4 Personen:

- 1/2 l Milch
- 4 EL brauner Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 125 g Polenta (Maisgrieß)
- 40 g gehobelte Mandeln
- Butter zum Braten
- 2 EL oder 2 Aufgussbeutel roter Früchtetee
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 2 EL Zucker