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Forschungsprojekt

Flavonoide in ausgewählten Kräutertees - Bestimmung, Nutrikinetik, Veränderungen bei Extraktion und Lagerung

Kurzbericht 2010
Schlussbericht 2010

 

 

Mikrobiologische Spezifikationen

EHIA's recommended microbiological specifications 2009 combined

 

 

Allocation list

Zuordnung der Pflanzenteile der WKF-Inventarliste gemäß Anhang I der Europäischen Rückstandsverordnung 396/2005/EG

 

 

Einfluss verschiedener Brühzeiten und Brühtemperaturen

Einfluss verschiedener Brühzeiten und Brühtemperaturen auf die Kinetik der mikrobiellen Flora in Kräuter- und Früchtetees

Mikrobiologie.pdf

 

 

Studie zur antioxidativen Wirkung von Kräuter- und Früchtetees

Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI)

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Inventarliste Lebensmitteldrogen der WKF

Heute werden in vielen Lebensmitteln zunehmend Pflanzen, deren Zubereitungen und Extrakte eingesetzt. Im Interesse von Verbrauchern und Herstellern solcher Erzeugnisse hat die Wirtschaftsvereinigung Kräuter- und Früchtetee eine Liste der Pflanzen erstellt, die in der Branche derzeit als Lebensmittel eingestuft werden. Diese Inventarliste ist allerdings nicht abschließend, sondern wird entsprechend der Verkehrsauffassung fortgeschrieben.

Veröffentlichung in Deutsche Lebensmittel-Rundschau 2000 S. 172 f
Inventarliste Lebensmitteldrogen der WKF - Stand: Januar 2010

 

 

Neufassung der Leitsätze

Neufassung der Leitsätze für Tee, teeähnliche Erzeugnisse, deren Extrakte und Zubereitungen vom 26.Januar 1999

Die Leitsätze für Tee, teeähnliche Erzeugnisse, deren Extrakte und Zubereitungen vom 24./25. November 1988 (BAnz. Nr. 93a vom 20. Mai 1989, GMBl. Nr. 14 S. 264 vom 20. Mai 1989) erhalten folgende Fassung:

Neufassung der Leitsätze für Tee, teeähnliche Erzeugnisse, deren Extrakte und Zubereitungen

 

 

Revised version guidelines

Revised version guidelines for tea, herbal infusions, extracts thereof and preparations of 26th January, 1999

Guidelines for tea, herbal tea, extracts thereof and preparations of 24th/25th November 1988 (BANz a) no. 93a of 20th May 1989, GMBL No. 14 p. 264 of 20th May 1989) now apply in the following version:

Guidelines for tea, herbal infusions, extracts thereof and preparations

 

 

Die mengenmäßige Kennzeichnung von Zutaten ("QUID")

Die mengenmäßige Kennzeichnung von Zutaten ("QUID") bei Kräuter- und Früchtetees gemäß Richtlinie 2000/13/EG

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Quantitative Ingredient Declaration ("QUID") for herbal infusions

Quantitative Ingredient Declaration ("QUID") for herbal infusions
according to directive 2000/13/EC

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