Zutaten für 6-8 Personen:

- 1 TL oder 1 Aufgussbeutel Honeybush-Tee
- 120 g Löffelbiskuits
- 300 g Himbeeren
- 500 g Magerquark
- 250 g Mascarpone
- 6 EL Zitronensaft
- 75 g Zucker
- 1 Vanille-Schote
- Kakao zum Bestäuben
- Zitronenmelisse zum Verzieren

tiramisu

Zubereitung:

Tee mit 200 ml sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Löffelbiskuits in kleine Stücke brechen und eine passende Form damit auslegen. Mit dem abgegossenen Tee beträufeln. Himbeeren verlesen und ca. 250 g Früchte auf den Löffelbiskuits verteilen. Die Vanille-Schote längs aufschneiden und mit dem Messerrücken das Mark auskratzen. Quark, Mascarpone, Zitronensaft, Zucker und das Mark der Vanille-Schote verrühren. Die Quark-Mascarponemasse auf die Himbeeren streichen und ca. 30 Minuten kühl stellen. Die Creme mit Kakao bestäuben. Das Tiramisu mit den restlichen Himbeeren und der Zitronenmelisse verzieren.

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Tiramisu 3.82 MB