Begeisterung bei großen und kleinen Beschenkten werden Sie mit einem Gelee aus Kräuter- oder Früchtetee hervorrufen, das als Brotaufstrich einfach köstlich ist oder sich auch zur Verfeinerung von süßen Speisen eignet. Für Kinder bietet sich die Verwendung eines Früchte- oder Hibiskus-Tees an, der den Kleinen mit seiner leuchtend roten Farbe Appetit macht. Erwachsene werden sicher auch Gefallen an extravaganteren Gelees finden, zum Beispiel aus Fenchel- oder Pfefferminztee, den Sie mit winterlichen Gewürzen abrunden. Für welche Sorte Sie sich auch entscheiden, in kleine Gläser gefüllt und nach Geschmack weihnachtlich verziert, bereitet ein Kräuter- oder Früchtetee-Gelee auf jeden Fall Genuss für das Auge und den Gaumen.

Fruechtetee Gelee

Zutaten für 3 Gläser à 450 ml:

- 3 EL oder 4 Aufgußbeutel Hibiskustee
- 1 EL Kardamomsamen
- 5 Stück Sternanis
- 1 unbehandelte Zitrone
- 500 g Super-Gelierzucker (3:1)

Und so wird's gemacht:

Den Hibiskustee mit 1 ¼ l kochendem Wasser übergießen. Kardamom und Sternanis zufügen und zusammen 5 Minuten ziehen lassen. Die Zitrone gründlich waschen, dünn abschälen, und die Schale in feine Streifen schneiden, Saft auspressen. Tee und Gewürze durch ein Sieb gießen. Tee mit Zitronenschale, 2-3 EL Zitronensaft und Gelierzucker zum Kochen bringen. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, den Schaum abschöpfen, dann sofort in vorbereitete Gläser füllen und fest verschließen.
Pro Glas etwa 670 / 2800 Joule.

Tipp:
Das Gelee als Beilage zum Fleisch servieren.

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