Aromatisierter Kräuter- und Früchtetee - die geschmackvolle Wohltat

Aromatisierte Kräuter- und Früchtetees, das heißt Kräuter- und Früchtetees mit zugesetztem Aroma, sind in Deutschland erst seit Anfang der 80er Jahre im Handel. Die aromatisierten und vitaminisierten Früchtetees sind eine sinnvolle und attraktive Ergänzung des traditionellen Kräuter- und Früchteteesortiments und gewannen schnell an Beliebtheit. Heute ist eine Vielzahl von aromatisierten Kräuter- und Früchtetees, als lose Ware oder im Teebeutel, in den Teefachgeschäften und im Lebensmitteleinzelhandel erhältlich.

Geschmack im Wandel der Zeit

Bei den aromatisierten Kräuter- und Früchtetees spielt natürlich der Geschmack eine große Rolle. Gerade an ihnen gehen vorherrschende kulinarische Trends nicht vorbei, so dass die Anbieter regelmäßig aktuelle Geschmacksrichtungen auf den Markt bringen. Während in den 80er Jahren exotische Richtungen wie "Pina Colada", "Pfirsich/Maracuja" oder "Jackfruit" ausgesprochen beliebt waren, sind heute Geschmacksvariationen aus heimischen Früchten wie Kirsche, Erdbeere, Himbeere und Apfel gefragt. Auch die Kombination der heimischen Früchte mit Namen wie "Rote Grütze" oder "Waldfrucht" finden großen Anklang.

Feine Aromen für höchsten Genuss

Die Aromatisierung der Kräuter- und Früchtetees wird auf unterschiedliche Weise, je nach Geschmacksrichtung und Angebotsform vorgenommen. Die Basis sind immer Früchte- oder Kräuterbestandteile oder deren Mischungen. Die Fruchtstückchen oder Kräuter werden bei loser Ware zumeist mit flüssigen Aromen, z.B. Aromaölen, besprüht. Für Teebeutel werden heute zumeist spezielle "Aromagranulate" eingesetzt. Sie bieten den Vorteil, dass sie die feinge-schnitte-nen Kräuter und Früchte im Teebeutel nicht verkleben, und gewährleisten auch, dass sich der typische Geschmack lange gleichbleibend erhält.

Die eingesetzten Aromen sind natürlich bzw. naturidentisch. Natürlich bedeutet, dass sie aus Früchten, Gewürzen oder Kräutern gewonnen werden. Naturidentische Aromastoffe werden nach dem natürlichen Vorbild hergestellt, und haben den gleichen chemischen Aufbau wie die natürlichen.

Gute Aussichten für die Aromatisierten

Für das neue Jahrtausend sagen Experten eine wachsende Internationalisierung des kulinarischen Geschmacks voraus, gepaart mit wachsendem Gesundheitsbewusstsein. Der ausgeprägte Trend zu den wohltuenden und wohlschmeckenden Kräuter- und Früchtetees, ob lose oder im Teebeutel, ob pur oder angereichert, wird sich sogar noch verstärken. Die neuen Geschmacksrichtungen, die uns künftig besonders schmecken werden, stehen jedoch noch in den Sternen. Lassen wir uns überraschen!