Geeister Beeren-Shooter
Beeren Shooter |
Zutaten für 4 kleine Gläser:
200 g frische Erdbeeren
150 g frische Himbeeren
2 EL Zitronensaft
2 EL Puderzucker
2 Teebeutel Waldfrüchtetee oder Gojibeerentee
(zwei Teelöffel Waldfrüchte- oder Gojibeerentee)
100 ml Orangensaft
evtl. 2 EL Himbeergeist
einige frische Beeren und Minzeblättchen zum Garnieren
Zubereitung:
1. Die Beeren abspülen und putzen. Die Erdbeeren etwas kleiner schneiden. Beeren, Zitronensaft und Puderzucker mit dem Pürierstab pürieren und anschließend durch ein Sieb streichen. Das Beerenmark in eine flache Schale geben und für ca. 45 Min. gefrieren.
2. Waldfrüchte- oder Gojibeerentee mit 200 ml kochend heißem Wasser überbrühen, 6-8 Min. ziehen lassen, dann Tee bzw. Teebeutel entfernen. Orangensaft unterrühren und die Teemischung abkühlen lassen (wenn es schnell gehen soll, die Mischung in eine flache Schale gießen und für 20 Min. in den Tiefkühler stellen). 4 kleine Gläser in den Tiefkühler stellen.
3. Beeren und Teemischung in einen hohen Pürierbecher geben und mit dem Pürierstab kurz aufmixen. Nach Belieben mit Himbeergeist abschmecken und gleich in die vorgekühlten Gläser füllen. Mit frischen Beeren und Minzeblättchen garnieren und gleich servieren.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten (ohne Abkühlzeiten)
Pro Drink ca. 73 kcal, 305 kJ, 1,1 g Eiweiß, 12 g Kohlenhydrate, 0,3 g Fett
Speed-Variante
300 g gemischte tiefgekühlte Beeren in einen hohen Pürierbecher geben, mit der warmen Tee-Orangensaft-Mischung übergießen, Puderzucker und Zitronensaft dazugeben und 5 Min. stehen lassen. Dann mit dem Pürierstab aufmixen und nach Belieben mit Himbeergeist abschmecken. Gleich in Gläser gießen, garnieren und servieren.
Geeiste Melonen-Cranberry-Suppe
Zutaten für 4 Portionen:
Cranberry Suppe |
2 EL Cranberrytee (oder drei Teebeutel )
2 kleine reife Charentais-Melonen
2 Ingwerkugeln (in Sirup eingelegt, aus dem Glas)
1 EL Zucker
3-4 EL Limettensaft
1 Prise Salz
evtl. 3-4 EL weißer Portwein
einige Melissenblättchen zum Garnieren
Zubereitung:
1. Cranberrytee mit 250 ml kochend heißem Wasser überbrühen, 5-6 Min. ziehen lassen, dann den Tee abgießen und ganz abkühlen lassen.
2. Die Melonen halbieren und entkernen. Mit einem Kugelausstecher (ersatzweise mit eine Espressolöffel) 20 Melonenkugeln ausstechen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Restliches Melonenfruchtfleisch mit einem Teelöffel herauslösen und in ein flache Schale geben. Ingwerkugeln hacken und dazu geben. Mit Zucker bestreuen und mit
Limettensaft und 6 EL Ingwersirup (von den Ingwerkugeln aus dem Glas) beträufeln. Im Tiefkühler 30 Min. durchziehen lassen.
3. Das marinierte Melonenfruchtfleisch mit Tee und Salz in einen Pürierbecher geben und mit dem Pürierstab pürieren. Nach Belieben mit Portwein abschmecken. In Teller oder flache Schalen gießen, mit den Melonenkugeln und Melissenblättchen garnieren.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten (ohne Abkühlzeit)
Pro Portion ca. 200 kcal, 837 kJ, 1,8 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate, 0,2 g Fett
