Ca. 18,3 Milliarden Tassen Tee genießen die Verbraucher jährlich in Deutschland. Dabei überwiegen Kräuter- und Früchtetees mit einem Anteil von etwa 67  % am gesamten Teekonsum. Im Jahr 2010 wurden 37.386 t getrocknete Pflanzen und Pflanzenteile zum Aufguss verwendet.

Dabei waren die Favoriten Kräuter- und Früchteteemischungen aromatisiert (30,9 %), gefolgt von den so genannten Monodrogen Pfefferminze (15,7 %), Kamille (11,2 %),  Fenchel (10,5 %), Hagebutte/Hibiskus (6,9 %) und Rooibos / Rotbusch (7,5  %) und den nicht-aromatisierten Mischungen (14,9 %).